お題：今ハマっているが知りたいです！に回答
私のカレーはいつも「激辛」。好きなラーメンは「辛ラーメン」と辛いもの好きです。
ここ数年、自分用のスパイスに欠かせないのが、これ。
・ブレア社が発売しているホットソース 「アフター デス」 生産地 コスタリカ
これはタバスコの20倍の辛さだそうです。タバスコは液体ですが、これはジャムのようなねっとり感があります。
肉やスープ、はたまた辛ラーメンの辛さ増強に使います。
ただ単に辛いだけではなく、味わいにコクが加わります。
「アフター デス」には隠し味にライムが、「サドン デス」には朝鮮人参が使われているそうです。
やまやさんでも扱ってますので、関心のある方は、自己責任でどうぞ！
激辛チキンカレーを作って食べました