焼きうどん発祥うの地である北九州市は
『小倉食堂街』として地元民に支持されています
昭和20年の終戦直後にその食堂街から誕生したとされるのが
『焼きうどん』
当時 焼きそばを作ろうとしていたところ
終戦後の食料難の最中であったため
そば玉が手に入らず
変わりに干しうどんを変わりに茹でて焼いたところ
地元民から『おいしい』と評判になり
それを機に焼きうどんが料理として発展したと言われています
焼きうどんの調味料は中濃ソース、みりん、醤油だそうです
はなも焼きうどん好きなので野菜たっぷりでよく作ります
はな