らっきょう｜写メ日記 - 留美｜ただいま難波店

『らっきょう』食べだして冷えが無くなった気がする

気のせいなのかな？

まだまだ自分で人体実験をしていきます
というか検証です

『らっきょう』は苦手だったのです
ところが、そんな私に転機が訪れる
とある飲食店で、つきだしとして登場した『らっきょう』を暫く放置してビールを飲んでいたら
女将さんが
『お手製なんです』

そ・・・そうなん
なんか悪いな

いわゆるNOと言えない
日本人
でてしまい何故なと言うと
その女将さんが好きだから

あ・・・はい

食べてみます
（天敵やけど）

ポリポリ

ん？
あれ？

めちゃめちゃ美味しい

なんと幼少期からの不味いトラウマから脱出できたというわけです

そんな
こんなで美味しいから検証までやってて栄養なども調べてみました

らっきょうの栄養素

カリウム
食物繊維
ナイアシン
アリシン・ジアリル

らっきょうの効能

⭐血行促進や疲労回復

⭐殺菌作用

⭐コレステロール値を下げる

⭐高血圧やむくみも予防する

⭐アンチエイジング効果

⭐免疫力も高める

『らっきょう』は、食前に食べるのがオススメです
血糖値の上昇を緩やかにする

水溶性食物繊維が多く含まれているため糖の吸収が
緩やかになります

とりあえず食前に1個
食べるようにしてて

1日
3～4個って書いてたので
食べ過ぎない程度に

スーパーに酢漬けが売ってるので国産かを確認して
買ってます

ない時は、どこぞやの知らない国の食べてます

糖の吸収を穏やかにする
水溶性食物繊維

らっきょうは、水溶性食物繊維が豊富で野菜の中でもトップクラスです
そして
らっきょうに含まれる
水溶性食物繊維は『フルタン』と呼ばれるものです

フルタンには食後、血糖値の上昇を緩やかにするだけでなく血中コレステロールの低下作用・カルシウムや鉄といったミネラルの吸収促進
便通の改善が期待できます

疲労回復にアリシン

らっきょうの独特の香りは
アリシンによるものです
アリシンは、殺菌作用があるだけでなく内臓の働きを活発にするため食欲不振を解消する効果が期待できます