今日のキーワードは『ターサイ』アブラナ科アブラナ属旬は11月から2月緑黄色野菜のひとつで冬の霜や寒さに遭うと甘味が増す繊維質は少なく柔らかく火の通りも早いβカロテンの含有量が豊富で油で炒めることで吸収率が良くなるゆず
