今日のキーワードは『なめこ』モエギタケ科スギタケ属旬は9月から11月なめこ独特のぬめりは食物繊維の一種ムチレージという成分でタンパク質の吸収を助けて胃粘膜の保護をする働きがあるとされているなめこおろしは最強ってことだねゆず
