今日のキーワードは
『タイム』
シソ科イブキジャコウソウ属
旬は4月から7月
有効成分にチモールに
強い防腐、抗菌作用があるといわれている
肉料理、スープ、マリネなどの
香り付けに使われる
加熱しても風味が落ちにくい
肉類など脂肪の多い食品の分解を助け
消化を促進してくれる効果もある
ゆず
今日のキーワードは
『タイム』
シソ科イブキジャコウソウ属
旬は4月から7月
有効成分にチモールに
強い防腐、抗菌作用があるといわれている
肉料理、スープ、マリネなどの
香り付けに使われる
加熱しても風味が落ちにくい
肉類など脂肪の多い食品の分解を助け
消化を促進してくれる効果もある
ゆず