今日のキーワードは
『れんこん』
スイレン科ハス属
旬は11月から2月
ハスの地下茎
いくつかの節にわかれており
節の長さは品種により異なる
輪切りにすると複数の穴が空いていて
『先を見通す』ということで
縁起が良いとされ
お正月のお節や節句にも使われる
80%以上が水分で
糖質が多くエネルギーも高い
水溶性ビタミン類、抗酸化成分のタンニン
不溶性の食物繊維が多く含まれている
特にビタミンCはレモン果汁に
匹敵するほど多く含まれている
ゆず
今日のキーワードは
『れんこん』
スイレン科ハス属
旬は11月から2月
ハスの地下茎
いくつかの節にわかれており
節の長さは品種により異なる
輪切りにすると複数の穴が空いていて
『先を見通す』ということで
縁起が良いとされ
お正月のお節や節句にも使われる
80%以上が水分で
糖質が多くエネルギーも高い
水溶性ビタミン類、抗酸化成分のタンニン
不溶性の食物繊維が多く含まれている
特にビタミンCはレモン果汁に
匹敵するほど多く含まれている
ゆず