最近そういやあまり雑談日記あげてなかったですね
大抵 食の話になりがちな すいません(´･ω･`;)
で、タイトル
何の話って、鶏肉の話ですが
鶏皮は安くてコクが出て美味しいけど
あのぶにっとした食感は苦手
パリパリしか許さない派です
鶏ももステーキとかたまに作りますが
皮目、親の仇ぐらい焼きます( )
きっちり伸ばして皮目下にして
重し乗せて焼いて
なんなら仕上げに
バーナーでファイヤーします
この焼いた状態でラップして冷凍しとくと
炊き込みご飯や鍋などにすぐ使えて便利です
うーん、とりとめないな 鶏だけに