春キャベツや春玉ねぎなど、旬のものは美味しい。
家庭菜園をやっている近所のご夫妻に玉ねぎを頂いたり、実家でも「たくさん買っちゃったから半分あげる ←無責任😅」などの結果、我が家は🧅がてんこ盛りになった。
頑張ってスープやカレー、炒め物やサラダなどに使ったけど…余るし飽きてしまった。放置された残５個😞
一カ月以上経ってるけど元気である。
ふと思い立ち、メガサイズのスライサーを流しにセットして🧅をひたすらスライスする (←目が痛いじゃないかー😭) 次に、スライスし終わった🧅を流しの洗い桶に入れて塩で揉む。揉んで味見したけど辛い！結構辛い！
蛇口から熱いお湯を出して🧅を暫くお湯に晒す。
味見したら🆗な感じ🙌 ﾔｯﾀｰ
水気を切った🧅を熱湯消毒したガラス瓶に詰める。
結構ぎゅーぎゅーだ！上から酢を並々と入れて、仕上げに蜂蜜を入れる。蜂蜜は好みだが少し甘い方が美味しいのだ😋
冷蔵庫で冷やしたら完成！
冷や奴に乗せてもよし、サラダのトッピングにもよし、胡瓜や蕪と和えれば速攻酢の物の完成✨
アリシン、オリゴ糖、ケルセチンなどを含む🧅は食後の血糖値上昇を緩やかにしたり動脈効果を防いだり体脂肪や内臓脂肪を減らすのをサポートしてくれる。髪の毛にも良いらしい✌️
久しぶりに作ったけどちょい嬉しい。
食べ終わったら次はキャベツとかもやしで作り置きしよう🙆♀️💕