今日はランチタイムに、KALDIのマサマンカレーのルーを使って、具材たっぷりのカレーを作りました。外のお店でカレーを食べるのも良いけど、今日は特に野菜をたくさん摂りたい！という気分だったので、自宅で家にある野菜を使って栄養満点のカレーを楽しむことにしました😍🥰
見栄えも味も良くするために、具材をしっかりローストしてみました😊 舞茸、じゃがいも、にんじん、牛蒡、さつまいも、ゆで卵、そして茹でたブロッコリー🥦をたっぷり使いました。ロースト野菜はとっても簡単！ 👍切った野菜をアルミホイルに並べて、サラダ油をかけてオーブンで焼くだけ。それだけで野菜の甘みと香ばしさが引き立ちます。
その間に、鍋で鶏もも肉を皮目からこんがりと焼き、マサマンカレーのルーを投入。あとは温めて、玄米と一緒にお皿に盛り付けたら完成です！ 😆せっかくなので、ご飯は糖質を摂るなら栄養価の高い玄米をチョイスしました。食物繊維豊富なんで😍
味わいはやっぱり最高😆 世界一のカレーと言われるだけあります。濃厚でコクがあり、ココナッツミルクの甘さとスパイスが絶妙にマッチして、エキゾチックな風味が広がります。まろやかなスープにじんわり効いてくる辛さが後から感じられて、食欲をそそられます。このまろやかなコク、甘味、旨味が、思わず後を引く美味しさです。^_^
ローストした舞茸の香ばしさは、カレーのスパイスと相性抜群。ジューシーなチキンや、さつまいもやじゃがいもなど根菜のホクホク感が、カレーのスパイシーさを一層引き立ててくれました。冷蔵庫にあった普段サラダに使うような具材も、カレーにすると一味違った美味しさが発見できます😋
お昼のご飯で栄養をしっかり摂ったので、午後からの仕事も元気に頑張れそうです👍
人生は美味しい食事と最高のエロスです
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