おはようございます🌞
最近、ちゃんと外食に行けてませんが、去年お邪魔したお蕎麦屋さんがとても絶品だったので日記に書きたいと思います。
両国にある蕎麦の名店『ほそ川』さんに伺いました。ここはなんと9年連続でミシュランの星を獲得しているという名店。食べログの蕎麦100名店にも選ばれています。
両国の駅から少し歩いて静かな小道に入ると、まるで料亭のような立派で上品な外観が見えてきます。店内に入ると高級感漂う木のテーブルが並び、落ち着いた雰囲気です。
蕎麦の本来の味を楽しみたいと思い、シンプルなセイロを注文しました。
そして運ばれてきたのは、四国産の蕎麦粉で打ったセイロです。美しく整えられた細麺は、見るからに美味しそう。まずは何もつけずにいただきます。一口食べると蕎麦の繊細な香りが口の中に広がります。コシもほどよく、喉越しも滑らかで、いくらでも食べれそう。
美味しすぎて、セイロをもう一枚おかわりしました。すると次のセイロはなんと北海道産の蕎麦粉を使ったもので、見た目にも最初の蕎麦より色が濃くはっきりと違います。口に運ぶと、こちらはさらに力強いコシと鮮烈な蕎麦の香りが感じられました。四国の蕎麦とはまた違った味わいで、麺にしっかりとした存在感があり、噛むほどに蕎麦粉の旨味が増していきます。個人的にはこちらの方が好みかも。
そして最後に運ばれてきた蕎麦湯もまた印象的でした。おそらくわざわざ作っていると思われる蕎麦湯は濃厚で、とろりとした舌触りが絶妙。蕎麦の風味がぎゅっと凝縮されていて、これを飲むためだけに訪れてもいいほどでした。
時間ができたらまた食べにいきたいなあ^_^