『パイナップル』＋『豚肉』ｰ胃腸が弱っていてもタンパク質を摂りやすいｰ
旨味たっぷりの肉と甘酸っぱいパイナップル。
酢豚やハワイ風の肉料理などでよく目にする食べ合わせです。
「別々に食べたほうが美味しいのに！」なんて意見も耳にしますが、実は科学的に一緒に調理する意味があります。
肉に含まれているプロテアーゼという酸素が分解するため、肉が柔らかく、おいしくなるというわけです。
酸素の力で柔らかくなた肉には加齢や病気によって胃腸が弱っている人でも、タンパク質をスムーズに消化吸収しやすくなるというメリットもあります。
タンパク質は筋肉や臓器、骨などの生成に必要な成分。
いつまでも若々しい肉体を保つため、決して不足させてはいけません。
しかし、５０代を過ぎると胃腸の働きが弱まり、肉をあまり食べられない、というケースも出てきます。
胃腸が衰えを感じてきた方は、しっかり肉を食べるため、パイナップルの力を借りてみてはいかがでしょうか。