畑で採れた唐辛子を使って、ホットソースを作り始めました！
唐辛子3種類を使っています。
クリオラ・セラ
ブートジョロキア
フールズゴールド
三つ目は非常に珍しい品種です。
5年以上前に、ロシアでホットソースのお店を経営し、品種改良を行っている知人から、この種類を輸入してもらいました。日本だけではなく、世界中でこの唐辛子を手に入れた人は非常に少ないと思います。
このホットソースの一つに意外な食材を入れています。
それはぶどうです。
紫色のホットソースになると良いですね。
畑のトマト、玉ねぎ、ニンニクも使っています。
さて、どんなソースになるかな！？
待つしかないですね！