こんにちは！
お昼時、いかがお過ごしですか？今日は、旬の大根を使った料理のお話をお届けします🍴✨
まずは、大根を手に取ると、ひんやり冷たくてずっしり重い感触。これだけで「新鮮！」ってわかるんです。包丁を入れると、サクッ！シャクッ！と軽快な音が響いて、切り口から瑞々しい香りがふわっと立ち上ります。
今日作ったのは、とろとろ大根の肉巻き煮。薄切りの豚肉で大根をきゅっと巻きつけて、鍋の中でコロコロ転がしながら焼き色をつけます。ジュウジュウと香ばしい音がキッチンに響いて、豚肉から滴る脂が大根に染み込んでいく様子に思わずうっとり…。
そこに、甘辛い特製タレをじゅわ～っと回しかけると、一気に立ち上る香りがたまらない！タレが煮詰まるにつれて、大根が黄金色に染まっていくのを眺める時間もまた至福のひととき。
一口かじると、大根が口の中でほろっと崩れて、じゅわっと染み込んだタレが広がります。その後から豚肉の旨みが追いかけてきて、もう箸が止まらない…！
寒い冬だからこそ、こんな温かい一皿で心も体もホカホカにしたいですね💓
午後も元気に過ごせるよう、私からたっぷりエールを送ります！
それでは、またね！午後も素敵な時間をお過ごしください✨