日本の「伝統的酒造り」が世界無形文化遺産に登録された♪
わぁい♪♪
日本酒ラバーとしては喜ばしい
同じ醸造酒なのに
ワインばかりがもてはやされる昨今の風潮を
少しばかり悲しい気持ちで見ていたよ
だって
乱暴な言い方をすると
ぶどう任せで醸造できるワインとくらべたら
いかに日本酒作りは繊細で
高度な経験が必要とされているものか
もっと評価されるべき！って思ってた
ワインは葡萄の品種で
味が想像できるけど
日本酒は同じ品種の米から作っても
味わいが全く異なるのも面白い
温めてもひやでも冷たくしても
何度℃で飲んでも美味しい♪
1本の酒を料理に合わせて
燗したり氷入れたり
温度を変えてフルコースにするのも楽しい
最近の果鈴は
和食はもちろん
フレンチも日本酒
中華も日本酒
何を食べるにも日本酒
もっぱら日本酒です♪
この前ね
新幹線乗車前に
駅売店で酒（駅弁用）を買いたかったのに
大関ワンカップしかなくて悲しかった
最近は地方の駅でも
観光地なら地酒のワンカップが
何種類か売ってるのにな
大関も美味しいけど
地酒飲みたかった…
居酒屋でも蕎麦屋でも
焼酎はいろんな銘柄がメニューにあるのに
日本酒は「冷酒」としか書かれてなかったりするし
日本酒の存在感が薄すぎるのも悲しい
日本人の皆さん
もっと日本酒を飲みましょう♪
ところで
どうして今回は酒造りだけだったの？
麹菌なら醤油、味噌、漬物、甘酒
麹を使った食全般が
まるっと文化遺産登録されないのはなぜ？
文化遺産登録は嬉しい反面
日本酒人気が世界中で爆上がりして
ウイスキーみたいに値上がりしたら
それは困るなぁと
そこは心配