今日もいいお天気ですね(^o^)




大寒日は

味噌や醤油、日本酒などの発酵食品の
「寒仕込み」

一年でもっとも寒い「寒の内」に汲まれた水を使い
醤油や味噌、酒などを仕込むことをいいます。
厳しい寒さの中で汲まれた寒の水は
不純物が少なく雑菌が繁殖しにくく
口あたりがやわらかで発酵もゆっくり進むため
うまみを引き出しながら熟成させるとの事らしいですね🤗


大好きな日本酒が
杜氏さんと蔵人さんが手塩にかけて
育て美味しくしてくれているのだなって💖



本日も元気に出勤いたします(^o^)
いつもとは違う場所にいる予定です🤭
お待ち合わせのお時間少し余裕があると嬉しいです🙇

お誘い楽しみにお待ちしております💖




貴方さまにとって
素敵な1日となりますように✨✨



ききょう🌟